|
|
Sajoer Boontjes 1
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
250 gr sperzieboontjes
250 gr rund- of varkensvlees
2 el gesneden uien
1 teentje knoflook
1 tl sambal oelek
? tl laos
2 tl assemwater
? tl trassiewater
10 petehboontjes
1 daon salam blaadje
1? kopje dikke santen
3 dl water
zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Het vlees in kleine stukjes snijden en hiervan met het water en zout bouillon trekken.
De sperzieboontjes afhalen, in stukken breken en in de bouillon bijna gaar koken.
Alle kruiden behalve het salam blaadje heel fijn snijden en in wat olie fruiten.
Voeg hierbij de sperzie-, de petehboontjes, de stukjes vlees, het assemwater, het salam blaadje en de santen.
Laat alles zachtjes gaar stoven, zonder deksel want anders gaat de santen schiften.
|
|
|